Броколи в млечен сос със синьо сирене

Необходими продукти:

1 глава броколи

1 ч.ч. мляко

50 г синьо сирене

5 скилидки чесън

сол

черен пипер

1 с.л. брашно

Начин на приготвяне:

Броколите се накъсват на розички и се бланшират във вряща подсолена вода. Изваждат се, отцеждат се и се слагат във врящо прясно мляко, в което е натрошено синьото сирене. Ястието ври, докато сиренето напълно се разтопи. Брашното се размива в студена вода и се прибавя на тънка струйка в ястието при непрекъснато бъркане. Щом сосът се сгъсти, съдът се маха от котлона. Прибавят се счуканият със сол чесън, черният пипер и се разбърква.