Студена супа от лапад

Необходими продукти:

400 г лапад

150 г киселец

4 стръка зелен лук

1 краставица

100 г течна сметана или кисело мляко

копър, сол

Начин на приготвяне:

Лападът и киселецът се почистват, измиват и подсушават. Нарязват се на ситно и се пускат в кипящата подсолена вода. Сваряват се до омекване. Супата от лапад се охлажда напълно. Прибавят се ситно нарязаният зелен лук и обелената, нарязана на кубчета краставица. Гарнира се с 1 с.л. сметана и се поръсва със ситно нарязан копър.