Манатарки превземат горите

Приятел
Автор: Алексей Гилтяй

Манатарки превземат горите

Манатарката е истинско произведение на природата

Манатарки превземат горите след обилните дъждове и слънчевите часове през последните седмици. Царицата на гъбите вече се среща на много места из страната, въпреки че най-силният й период тепърва предстои. Ценителите вече се хвалят с изключително красиви екземпляри, а някои берат по десетки килограми. В този период на годината манатарката се среща най-често на надморска височина до около 400-500 метра. По-рядко може да се намери и в планински области на около 1000 метра на по-слънчеви терени. В момента най-много от красивата гъба има в Лудогорието, Кърджалийско, Беласица, Средна гора. Там местните се хвалят с "плячка" от по 10-20 килограма. За съжаление на софиянци, манатарката все още не се е появила на Витоша. Въпреки това най-нетърпеливите столични гъбари вече бродят из горите с надеждата, че дъждовете и слънчевите лъчи скоро ще им донесат радост.
Традиционно обикновената манатарка се среща най-често в широколистни гори, по-рядко в иглолистни. Очаква се с предстоящото затопляне на времето в началото на лятото гъбите постепенно да се качат по-нагоре и да никнат на надморска височина от над 1000 метра. Най-подходящо е те да се берат в плетени кошници, избягвайте найлоновите пликове и пластмасата. Сред гъбарите продължава да се води спорът дали манатарката трябва да се реже с нож в основата на пънчето, или да се изскубва заедно с мицела. За предпочитане е това да не се прави, въпреки че според науката и миколозите това няма значение. Все пак е добре манатарката да се отреже с нож и да се почисти от пръстта, която иначе навлиза в тръбичките и ламелите на гъбата. Някои дори си носят четка със себе си. Не режете пънчето на манатарката, тъй като то е изключително вкусно. 

20 лева на пазара

В началото на сезона манатарката излиза доста скъпо на пазара. Цената й в София достига до 20 лева за килограм, тъй като в началото на юни вкусната гъба все още не се среща често. В пунктовете за изкупуване цените са доста по ниски. В зависимост от качеството на гъбите могат да ви предложат между 10 и 12 лева за килограм. Очаква се в следващите месеци цените на едро и дребно да паднат, тъй като прогнозите са за силен сезон на манатарката. Важно е да внимавате от кого купувате и да сте сигурни в произхода на манатарките. При най-малките съмнения се откажете и си спестете посещение в токсикологията.

Сгответе ги с телешко

Манатарките може да се сготвят или консервират по най-различни начини. Един от изключително вкусните варианти е да се приготвят заедно с телешко месо, а подходящото питие за тях е виното. Ето и рецептата на известния италиански майстор Джузепе Ломушо.
Необходими са ви 200 г телешко месо, зехтин, чесън, манатарки, бяло вино, сметана, мащерка, сол и пипер. Телешкото се приготвя отделно от соса. Месото се слага на силно загрята скара и се запечатва до коричка от всички страни. След това температурата се намалява и се пече, докато стане готово. Сосът се приготвя на тиган. Загрява се зехтин за готвене, към който се добавят манатарките. След като хванат лека коричка, се слага чесън, нарязан на филийки, и мащерка. След това малко бяло вино. Когато то се изпари, се добавят сметаната и сол и пипер на вкус. Сместа се разбърква, докато се сгъсти. 

Пачи крак край Перник

Гъбарите в област Перник вече се радват на богата реколта от пачи крак. Тази гъба е изключително вкусна и е подходяща както за приготвяне на тиган с масло и магданоз, така и за мариноване и консервиране. Сезонът на пачия крак започва в началото на лятото и продължава чак до края на есента, като тази гъба се среща сравнително често.
Началото на юни е краят на сезона за челядинките. Най-масовите гъби в момента се "изкачват" и могат да се срещнат на по-висока надморска височина.
В момента по гори и поляни се срещат още сърнели и печурки. 

Мнения

    Споделете

    CAPTCHA изображение
    След ухапване от комар! Обезобразяват дете в Червен бряг

    След ухапване от комар! Обезобразяват дете в Червен бряг

    3-годишната Евелин с тежка инфекция и изгаряния Тежка инфекция и изгаряния получава дете след ухапване от комар в Червен бряг, научи "България Днес"! Част от кожата на лявата ръка на малката Евелин почти липсва. Майката на 3-годишното момиченце обвинява лекарите в Червен бряг в некомпетентност. Историята е от началото на месеца.

    Ексхумират Дилинджър, предаден от Анна Акълиева

    Ексхумират Дилинджър, предаден от Анна Акълиева

    Ексхумация на тялото на легендарния банков обирждия Джон Дилинджър ще бъде направена през септември. Трупът му ще бъде изровен, за да се установи неговата самоличност. Гангстерът е направен на решето през 1934 г., след като влюбената в него българка Анна Акълиева го предава. До ден днешен се носят легенди за истината около смъртта му.

    10 лева за непрани дамски гащи

    10 лева за непрани дамски гащи

    10 лева броят фетишисти, за да си купят носени и непрани дамски гащи. Ароматният бизнес набира популярност в платформите за онлайн търговия, а скандалните обяви зачестяват през последните месеци. "Гащичките ми са напоени със соковете ми и са с неустоимо възбуждащ аромат", гласи една от най-провокативните реклами,

    Тотомилионерът от Перник 
жени сина си Жоро

    Тотомилионерът от Перник жени сина си Жоро

    Перник тръпне в очакване на светско събитие №1 в града за годината! Тотомилионерът Росен Русимов жени големия си син Жоро за красивата Джули. Квартал "Монте Карло" ще похарчи своя най-търсен ерген в събота, 24 август, със сватба, за която дълго ще се пише и говори, разкриват организаторите на тържеството.

    Шефът на "Канарите"
плаща хиляди на икона

    Шефът на "Канарите" плаща хиляди на икона

    Атанас Стоев дал обет преди 39 години Хиляди левове е дарил на бачковската чудотворна икона на Пресвета Богородица лидерът и основател на оркестър "Канарите" Атанас Стоев! Музикантът дава обет преди четири десетилетия, че всяка година ще свири в Бачково и със събраните средства ще подпомага съхранението на светинята.

    Кървави заплахи преди боя на "Герена"

    Кървави заплахи преди боя на "Герена"

    Пребитият служител на "Левски" Цветан Вълчев е получавал заплахи отдавна, научи "България Днес". Те са били отправени от определена фенска групировка заради работата му в клуба. Първите подобни атаки към него са отпреди повече от година и половина, когато собственик беше Спас Русев. В основата са продажбата на рекламни продукти на "Левски".

    Актуално

    Рууни пак кръшка

    Рууни пак кръшка

    Уейн Рууни отново загази. Нападателят на "ДС Юнайтед" беше изловен да влиза в асансьор на хотел с жена в 05,30 ч. сутринта след 7-часово парти с други играчи. Това се случи след загубата на неговия тим от "Ванкувър" с 0:1. 33-годишният бивш национал на Англия едва спаси брака си на няколко пъти, след като в медиите се появиха доказателства за

    25-годишна руска атлетка намерена мъртва на улица

    25-годишна руска атлетка намерена мъртва на улица

    Трагедия със смъртен изход за 25-годишна лекоатлетка се е случила в Русия. 25-годишната Маргарита Плавунова е намерена мъртва на улица. Тя била на гости на баба си в град Моршанск, където се подготвяла за следващите си състезания. При джогинг сърцето на Плавунова, която бе спринтьорка и хърделистка, спряло. Тя била открита от местни жители.

    Ед Шийран се завърна на първото място в британската класация за албуми

    Ед Шийран се завърна на първото място в британската класация за албуми

    Ед Шийран се върна на първото място в британската класация за албуми, след като миналата седмица беше изместен от "Слипнот", съобщи Прес асосиейшън. Преди "We Are Not Your Kind" на "Слипнот" да заеме първото място, "No. 6 Collaborations Project" на Ед Шийран оглавяваше британската класация за албуми четири седмици.

    Футболист към съдийка в Хърватия: Ела да те изч*ка*е

    Футболист към съдийка в Хърватия: Ела да те изч*ка*е

    Огромен скандал избухна в хърватския футбол. След мача "Солина" - "Сесвет" играчът на гостите Влатко Шимунец се обърнал към съдийката Ивана Мартинчич с "Ела да те изчукаме". Мартинчич e била четвърти арбитър на двубоя. Двубоят е завършил 1:1, като Шимунич е един от играчите, получил жълт картон. Инцидентът е записан в доклада на главния рефер

    Двама затворници са избягали от общежитие в Стара Загора, обявена е тревога

    Двама затворници са избягали от общежитие в Стара Загора, обявена е тревога

    На 24.08.2019 г. в 15.45 ч. в Затворническо общежитие от открит тип „Стара Загора“ към затвора в гр. Стара Загора служителите от надзорно- охранителния състав са констатирали, че двама лишени от свобода са осъществили бягство чрез преодоляване на охранително съоръжение. Това съобщиха от министерството на правосъдието.

    Не пропускай

    Галерия: Как световните лидери пристигнаха за срещата на Г-7 в Биариц

    Галерия: Как световните лидери пристигнаха за срещата на Г-7 в Биариц

    Германският канцлер Ангела Меркел пристигна в събота във френския Биариц на срещата на върха на Г7, предава TACC, цитирана от "Фокус". Преди откриването на форума тя ще проведе двустранни разговори с френския президент Еманюел Макрон, съобщиха от германското правителство пред репортери. Възможно е канцлерът и президентът преди всичко да обсъдят

    При ядрения инцидент в Русия вероятно е
имало две експлозии

    При ядрения инцидент в Русия вероятно е имало две експлозии

    Експлозията, отнела живота на петима руски учени по време на изпитание на ракетен двигател по-рано този месец, е била последвана от втори взрив два часа по-късно, вероятния източник на последвалото повишаване на радиацията.Това заяви норвежката изследователска фондация Норсар, цитирана от Ройтерс и БТА

    Шиникова отпадна на US Open

    Шиникова отпадна на US Open

    Изабелла Шиникова загуби срещата си в третия кръг на квалификациите преди Откритото първенство по тенис на САЩ. Българката падна с 1:6, 3:6 срещу Ана Богдан, предаде БНР. Румънката, заемаща 147-мо място в световната ранглиста, постигна общо пет пробива срещу само един в полза на 27-годишната софиянка в срещата, която продължи едва 53 минути.

    Сицилианска примка за свити 30 бона

    Сицилианска примка за свити 30 бона

    Бизнесмен и приятелката му оковани с железа и изхвърлени живи в река Камчия заради дълг към Краля на скрапа Невърнат дълг от едва 30 хиляди лева става причина за отвличане и последвало жестоко убийство в стила на италианската мафия на бизнесмена Венцислав Евтимов и неговата секретарка и интимна приятелка Димитринка Пекова.

    "Форбс": За втора година Скарлет Йохансон е най-скъпо платената актриса в света

    "Форбс": За втора година Скарлет Йохансон е най-скъпо платената актриса в света

    Американската кинозвезда Скарлет Йохансон и тази година остава най-скъпо платената актриса в света, според публикуваната в сряда класацията на сп. "Форбс", предаде Франс прес. Неравенствата в заплащането на актьорите и актрисите обаче се запазват в полза на мъжете: въпреки спечелените 56 милиона долара (от юни 2018 до юни 2019 г.