На Болата ври от зарган

Приятел
Автор: Добромир Добрев

На Болата ври от зарган

Петър Шолеков се похвали с първите заргани за този сезон

Рибите с дълги човки се хващат отлично по изгрев слънце

Дългоочакваният риболов на зарган по Черно море започна ударно! Големи пасажи наближиха брега край местността Болата, северно от нос Калиакра. В момента морето направо ври от тези риби, разкриха пред "България Днес" майстори. Те вече дърпат парче след парче.

Зарганите излизат именно в началото на септември и се ловят чак до декември. Те са стадни риби. Изключително разпознаваеми са заради издълженото тяло и дългите като клюнове челюсти. По цялата дължина на устата могат да се забележат ситните, но остри зъби. Черноморският зарган е с дължина около 35-55 сантиметра. Този, растящ в Средиземно море или Атлантическия океан, е значително по-едър и достига размери по над метър и тегло над 2 килограма.

Удачни позиции са риболов на зарган са вълноломи, пристанища, кейове, както и скали с големи дълбочини пред тях. Трябва да се знае, че този вид риба се храни предимно в повърхностните слоеве. Затова въдичарите от Каварненско съветват да се заложи на риболов с бомбарда. За повод се използва влакно с напречно сечение 0,14 -0,18 мм. Флуорокарбонът е за предпочитане, тъй като е почти невидим за рибите, а освен това е здрав и трудно се наранява от острите зъби на рибата.

Зарган се лови най-добре рано сутрин. Още по изгрев слънце рибите са най-лакоми и с охота похапват всичко, което мърда пред очите им. Привличат се и от звук на нещо, което цопва във водата. Затова и самият риболов се извършва, като съвсем бавно примамката се притегля към брега. С издигане на слънцето зарганите се изтеглят по-далеч от брега.

Най-често на кукичката се закача блатен (морски) червей. Добре е по-голямата част от него да виси извън куката, което се явява направо неустоимо за рибите. Тънко нарязани лентички от осолена или маринована риба също е добро лакомство за зарганите по Черно море. Любопитното е, че белите червеи работят по-добре по крайбрежието на Бяло море в Гърция, докато черноморските заргани имат други предпочитания.

Направете си чироз за зимата

Зарганът се предлага като деликатес в ресторантите по нашето Черноморие. Той има невероятно вкусно месо. Костта му е със зеленикав цвят, като това се дължи единствено на голямото количество фосфор в нея.

Има най-различни начини за приготвяне на зарган. Мнозина предпочитат да го правят пържен, особено ако екземплярите са с по-дребни размери. От зарган става и отличен чироз. Изчистената риба се поставя в солена саламура за около 12 часа. След това се измива и отново трябва да кисне в разтвор от вода и оцет в съотношение 1:1.

Рибата отново се измива и се закача на сенчесто и проветриво място. Готова е за консумация след около 4-5 дни. Съхранява се в хладилник или фризер за по-дълъг период, увита в хартия или найлонова торбичка. Чирозът от зарган е чудесно мезе за водка или бяло вино.

Мнения

    Споделете

    CAPTCHA изображение
    Разпродават хотелите на Цветан Василев

    Разпродават хотелите на Цветан Василев

    За продажба е обявена поредната част от хотелската империя на скандалния банкер Цветан Василев, показа проверка на "България Днес". На организирания днес търг в София са извадени имоти на дружеството "Хелт енд Уелнес" с начална цена 4.4 млн. лева. Дружеството притежава терени и хотели в най-добрите туристически дестинации на България

    "Пайнер": Андреа, няма място за теб при нас!

    "Пайнер": Андреа, няма място за теб при нас!

    В отворено писмо "Пайнер" отвърна на нападките на бившата си певица Андреа, която ги атакува около последния концерт на музикалната компания. Публикуваме текста без редакторска намеса: "В дните около концерта "Планета на 18" бивша певица от каталога на фирмата заля мрежата с измислиците си. Длъжни сме да внесем малко реалност и нормалност.

    Ники М. приключи с "Левски"

    Ники М. приключи с "Левски"

    Николай Михайлов най-вероятно повече няма да играе за "Левски", научи "България днес". Стражът приключва втория си период в родния клуб, въпреки че има договор за още 1,5 г. В момента вратарят не тренира с тима, а се подготвя отделно. Официалната информация е, че има контузия в левия глезен. Не се очаква да попадне в групата за последните два мача

    Галена пунтира Ивайла Бакалова

    Галена пунтира Ивайла Бакалова

    Драма на хоризонта! "Ти защо ми ползваш снимките, ма?! Ама, оу!" Галена и Ивайла Бакалова се фукат с подозрително еднакви снимки от различни краища на света - чалгаджийката е в Лас Вегас на турне, бившата Мис България - в Дубай. В интерес на истината първа си пусна кадъра Бакалова, Галена малко закъсня.

    Дидо Мачев неузнаваем с брада

    Дидо Мачев неузнаваем с брада

    Актьорът Диян Мачев стана неузнаваем, видяха папараците на "България Днес". Джобносантиметровият комик пусна такава брада, че дори най-големите му почитатели трудно го разпознават на улицата. Дидо стана популярен като водещ на забавната тв игра "Семейни войни" и бе обявен за българския Дани де Вито, заради приликата си с американския актьор.

    Икарди блокира сестра си

    Икарди блокира сестра си

    Нападателят на "Пари Сен Жермен" Мауро Икарди е зачеркнал сестра си Ивана и не иска да има нищо общо с нея. Причината е войната й с жена му Уанда Нара. Сексапилната роднина на голаджията не може да понася снаха си. И не го крие. Ивана не пропуска възможност да нападне Уанда. "Брат ми и аз не сключихме мир - признава Ивана

    Актуално

    Фейсбук разкрива убийствата на Дарина и Никол

    Фейсбук разкрива убийствата на Дарина и Никол

    Мотивът на Викторио Александров да убие половинката си Дарина Министерска и бебето им Никол се крие в чатове във фейсбук. Това твърди подсъдимият за двойното убийство, стана ясно от искане на защитата му. Вчера в Софийския градски съд започна процесът срещу бившия сотаджия за разстрела на приятелката му и едногодишната им дъщеричка

    Български бизнесмен плаща за евромандат в Брюксел

    Български бизнесмен плаща за евромандат в Брюксел

    Български бизнесмен финансира австрийски евродепутат да си купи втори мандат и се жали пред медии, че не си получава парите обратно. Скандалът гръмна в Австрия, след като местният „Дер Щандарт“ публикува твърденията на сънародника ни, че евродепутатката Барбара Капел му дължи 55 бона. Името на българина не се разкрива

    ЕК: Софиянци дишат отрова

    ЕК: Софиянци дишат отрова

    Въздухът в София е реално опасен за човешкото здраве. Тази позиция публикува Европейската агенция по околна среда към Европейската комисия. Според нея въздухът в София е с най-високо замърсяване и е реално опасен за човешкото здраве. По данни на агенцията пикът на смога е бил в неделя срещу понеделник, но и в момента има опасни частици във въздуха.

    Бащата на Хасан и Ибрахим без работа

    Бащата на Хасан и Ибрахим без работа

    Вече четвърти месец бащата на пианистите Хасан и Ибрахим е безработен. Филиалът на Центъра за спешна медицинска помощ "Шумен" в Каолиново отказва да възстанови Денис Игнатов на поста фелдшер, след като той отсъства една година, за да е до децата си в Германия. Мъжът признава, че не е в състояние да плаща месечната такса на синовете си във Висшата

    Бекъм коледно се забавляват

    Бекъм коледно се забавляват

    Дейвид и Виктория Бекъм вече са обзети от коледния дух. Те заведоха три от децата си в "Зимна страна на чудесата". Това е тематичен парк с атракциони, който отваря врати в Хайд парк в Лондон всяка година преди празниците. И ако Вики не се престраши да вземе участие в забавленията, то бившият капитан на Англия щуря наравно с Ромео, Круз и Харпър

    Не пропускай

    Илия Лингорски добре подготвен за студа

    Илия Лингорски добре подготвен за студа

    Помните ли отличника Женя от сериала "Васко да Гама от село Рупча"?! Е, днес той е голям и зрял мъж, който добре пази здравето си. Илия Лингорски бе уловен от папараците на "България Днес" на разходка из столицата. Финансистът добре бе пресметнал студа навън и се бе подготвил за него. Филцова шапка с широка периферия и кожени ръкавици предпазиха

    Гаджето на Де Хеа влиза в "Новите съседи"

    Гаджето на Де Хеа влиза в "Новите съседи"

    Половинката на вратаря на "Манчестър Юнайтед" Давид де Хеа - Едурне, ще се изявява в ново амплоа. Красивата испанска певица започва кариера като актриса. Първата роля на блондинката ще е в популярния и у нас сериал "Новите съседи". В него тя ще си партнира отново с Паз Падила. Актьорът е заедно с нея и в момента в журито на музикалното риалити Got

    "Фермата" събра Красимира и Димитър

    "Фермата" събра Красимира и Димитър

    За някои предаването "Фермата" може да е само шоу, но за други е фактор, променящ живота! Риалитито се оказва съдбоносно за Красимира и Димитър Калайджиев, които след края на предаването продължават да поддържат изключително близки взаимоотношения. "България Днес" засече двойката в столичен ресторант да обядват, а впечатление прави,

    Возняцки се съблече

    Возняцки се съблече

    Бившата номер едно в тениса Каролине Возняцки се съблече. Датчанката, която слага край на кариерата си след "Аустрелиън Оупън", стана поредната спортна звезда, която се съблече за списание "Спортс Илюстрейтид". Тя е на корицата на американското издание за последния месец на 2019 година. Естетичната фотосесия е заснета на острови Търкс и Кайкос

    Безценно съкровище показват в НИМ

    Безценно съкровище показват в НИМ

    Безценно монетно съкровище, открито у нас, ще бъде показано за първи път. Находката е без стойност във финансово изражение, понеже подобни аналози не са известни до момента. Съкровището е намерено под ръководството на археолога Ивайло Кънев от Националния исторически музей в крепостта Балък дере, близо до Ивайловград