КРЕХКИ ТЕЛЕШКИ БУЗИ

Приятел
Автор: България Днес

КРЕХКИ ТЕЛЕШКИ БУЗИ

Необходими продукти

телешки бузи - 350 г (2 бр.)
картофи - 6 бр.
моркови - 3 бр.
лук - 1 глава
чесън - 3 скилидки
магданоз - 4 с.л. накълцан + за поръсване на готовото ястие
доматен концентрат - 2-3 ч.л.
черен пипер - на вкус
дафинов лист - 2 бр.
вино - 200 мл бяло или розе
телешки бульон - 1 л
сол - на вкус
зехтин - 100 мл
брашно - за овалване на месото

Начин на приготвяне:

Почистете месото от жилички и мазнина по повърхността му, натъркайте го с черен пипер и го оваляйте в малко брашно, като изтръскате излишъка. Запечатайте го на силен огън в зехтина от всички страни за кратко. Извадете и завийте в алуминиево фолио. Така ще се запазят соковете му и ще остане крехко. Накълцайте лука и единия морков и ги задушете (с малко сол) до омекване в сгорещения зехтин от месото, като намалите огъня. През това време си обелете картофите и другите моркови и ги оставете в купа с вода, докато дойде моментът да бъдат употребени. Сложете доматения концентрат, магданоза и чесъна на парченца и запържете за 2-3 минути, след което налейте виното. Гответе, докато то се редуцира почти напълно, и пасирайте до сравнително гладка кашичка. Налейте телешкия бульон и щом заври, сложете заделеното във фолио задушено и омекнало месо. Подправете с дафиновите листа и още черен пипер и сол. Ако не сте ползвали доматен концентрат, а обикновен доматен сос, няма да ви се получи наситен червен цвят, затова може да си добавите червен пипер. Варете 40-50 минути на умерен огън, след което сложете картофките - цели, а морковите - на едри парчета. Гответе още 20 минути или до готовност на зеленчуците. По желание може да сгъстите с малко брашно, разтворено в студена вода и смесено с черпак или два от бульона на ястието. Това месо е вълшебно крехко и вкусно, а приготвено по този начин се топи в устата и е наслада за сетивата. Поднесете ястието поръсено с прясно накълцан магданоз за свежест.

Мнения

    Споделете

    CAPTCHA изображение
    Диляна Попова чисто гола!

    Диляна Попова чисто гола!

    Романтика по време на война  Красавицата показва прелести във филма за Буров  Диляна Попова ще си покаже всичко без свян в новия филм за Буров! Лентата, която тръгва по кината след две седмици, се казва "Останалото е пепел". И преди да продължим напред, както казва Кобрата, нека си припомним едни думи на същата Диляна отпреди няколко години:

    Братя и синове - ЧЕРНИТЕ овце на звездите (ВИДЕО)

    Братя и синове - ЧЕРНИТЕ овце на звездите (ВИДЕО)

    Хващат семействата на елита с дрога, проститутки и алкохол Надя Панкова Човек не си избира роднините. Това е единствената утеха на много от българските популярни лица от властта, сцената и спорта, щом стане дума за семействата им. Масово едни от най-успелите у нас (а и не само) имат кръвна връзка с черна овца

    Ето я жената на Божков като млада

    Ето я жената на Божков като млада

    Вижте 17-годишната Елена Динева Тъстът на избягалия бизнесмен ген. Любомир Динев: Не знам защо обвиняват дъщеря ми! Ето я жената на Васил Божков като млада! "България Днес" откри непубликувани снимки на Елена Динева от буйната й младост. На кадрите тя е 17-годишна. Нейни близки от младите й години я разпознават

    Измъчват с клещи,резачки, отвертки

    Измъчват с клещи,резачки, отвертки

    Касапин кастрира приятел под упойка за свине Кастрирани и транжирани са жертвите на изверги Двама българи измъчват с отвертки проститутки в Гърция. Една от тях е пребита с чук. Братя, които дори са непълнолетни, пък тероризирали младеж в Испания. Те ползвали клещи. Разследващите в двете държави издирват още жертви на извергите

    МОРЕ ОТ НАРУШЕНИЯ ЗА НАТАЛИЯ

    МОРЕ ОТ НАРУШЕНИЯ ЗА НАТАЛИЯ

    Наталия Сименова може и да е изпълнена с "Море от любов" в себе си, но на пътя явно блондинката си е за цяло "Море от наказания". Тв водещата бе засечена от "България Днес" да говори по телефона, докато шофира мощния си скъпарски джип. Наред с това има проблем с левия фар, чиято крушка е изгоряла. И това бяха видимите нарушения. Наталке, не така

    Божо Кравата безстрашен броди без охрана

    Божо Кравата безстрашен броди без охрана

    Кримигероят Божидар Кузманов, познат като Божо Кравата, явно не се страхува от отмъщение от Митьо Очите и броди безстрашно из столичните булеварди. Припомняме, че Кравата е подсъдим за стрелбата в ресторант в Слънчев бряг преди 2 години, където по същото време се е намирал и Очите. Двамата са смъртни врагове

    Актуално

    Масово мият улици в София

    Масово мият улици в София

    Служители на почистващите фирми в София миха вчера булеварди и улици. Общо 788 дка улици са измити за първите два месеца на годината в София. По-топлата зима позволява общината да предприеме подобни действия, които са част от мерките за по-чист въздух. През януари машинно са измити 406 дка улици, а до 17 февруари - още 382 дка

    Гласът на Скрудж - щедър за ЧРД

    Гласът на Скрудж - щедър за ЧРД

    Той може да е озвучавал най-известния скъперник на света - Ебенизър Скрудж, но не пести пари да празнува щедро с приятели рождения си ден. С тези мисли как да прекара празника си навръх 3 март топпапараците на "България Днес" изловиха театралната звезда Георги Новаков. Дългогодишният глас зад кадър се разхождаше умислен по улиците и умуваше как да

    Нов футболист за Зоуи

    Нов футболист за Зоуи

    Моделката Зоуи Кристофали определено има слабост към футболистите. Преди около десет дни тя бе спипана на романтичен обяд със звездата на "Милан" Тео Ернандес. Но явно всичко между тях е било само флирт. Няма как иначе да си обясним факта, че в момента татуираната моделка почива с друг футболист. Тя се радва на компанията на Ибрахима Мбайе от

    Ивайло Захариев обсъжда проекти на припек

    Ивайло Захариев обсъжда проекти на припек

    Със своя колежка и приятелка пие кафе на припек артистът Ивайло Захариев, видя "България днес". Според източници на вестника русата красавица се казва Русана Кателиева и е организатор и продуцент на редица родни сериали. Вероятно срещата между двамата е за работни ангажименти. За да обсъдят проектите си, те седнаха в заведение на бул

    Фризьорът на Николета избяга от Милано

    Фризьорът на Николета избяга от Милано

    Фризьорът на родните звезди Венелин Кондаков избяга от Милано! Причината е коронавирусът, който в последните дни достигна и до Италия. Огнището на заболяването е в северните области Ломбардия и Венето. Столица на първата е именно Милано. Цяла северна Италия е поставена под карантина. Кондаков, който у нас е известен като фризьорът на Николета

    Не пропускай

    DJ Мартен с опасни татуси

    DJ Мартен с опасни татуси

    Дисководещият Мартен Роберто се разхожда с опасни татуси. Целите му ръце и вратът му са нашарени с цветни изображения, които той и да иска не може да скрие. За цветните рисунки по тялото има основателни съмнения, че пигментите в определени бои са канцерогенни. Именно заради това Европейският съюз обмисля да ги забрани

    Кубрат Пулев: Властите на САЩ не уточниха какъв е проблемът с визата

    Кубрат Пулев: Властите на САЩ не уточниха какъв е проблемът с визата

    Боксьорът Кубрат Пулев се включи на живо в предаването "Тази сутрин" по Би Ти Ви. Кобрата разкри, че не е бил допуснат да влезе в САЩ заради проблем с визата, който и местните власти не успели да уточнят. Претендентът за световната титла в тежката категория отрече да е имало скандал и сподели, че е въпрос на време да получи нужните документи

    Въпроси и отговори относно новия коронавирус (Графики)

    Въпроси и отговори относно новия коронавирус (Графики)

    От Министерството на здравеопазването разпространиха въпроси и отговори относно новия коронавирус от Европейския център за превенция и контрол на заболяванията. На сайта на Министерството на здравеопазването ТУК може да следите всичко ново за коронавируса. 1. Какво представлява новият Коронавирус 2019-nCov

    Четирима са болните в хотела под карантина в Тенерифе, където има и българи

    Четирима са болните в хотела под карантина в Тенерифе, където има и българи

    Голям хотел на Канарските острови бе поставен под карантина вчера, след като италиански лекар на ваканция и съпругата му бяха диагностицирани с новия коронавирус, предаде Ройтерс. Рано тази сутрин стана ясно, че още двама италианци в хотела са заразени с вируса, предава БТА. Испанските власти междувременно съобщиха вчера за първите три случая на

    Д-р Андрей Чобанов: Вероятно няма да избегнем случай на коронавирус в България

    Д-р Андрей Чобанов: Вероятно няма да избегнем случай на коронавирус в България

    Теоретично има от какво да се тревожим. Аз смятам, че няма да избегнем случай на коронавирус в България, въпрос на време е, при тези интензивни обмени на хора в Европа. Това заяви в Сутрешния блок на БНТ ръководителят на лабораторията по експериментална имунология към БАН доцент доктор Андрей Чобанов