КРЕХКИ ТЕЛЕШКИ БУЗИ

Приятел
Автор: България Днес

КРЕХКИ ТЕЛЕШКИ БУЗИ

Необходими продукти

телешки бузи - 350 г (2 бр.)
картофи - 6 бр.
моркови - 3 бр.
лук - 1 глава
чесън - 3 скилидки
магданоз - 4 с.л. накълцан + за поръсване на готовото ястие
доматен концентрат - 2-3 ч.л.
черен пипер - на вкус
дафинов лист - 2 бр.
вино - 200 мл бяло или розе
телешки бульон - 1 л
сол - на вкус
зехтин - 100 мл
брашно - за овалване на месото

Начин на приготвяне:

Почистете месото от жилички и мазнина по повърхността му, натъркайте го с черен пипер и го оваляйте в малко брашно, като изтръскате излишъка. Запечатайте го на силен огън в зехтина от всички страни за кратко. Извадете и завийте в алуминиево фолио. Така ще се запазят соковете му и ще остане крехко. Накълцайте лука и единия морков и ги задушете (с малко сол) до омекване в сгорещения зехтин от месото, като намалите огъня. През това време си обелете картофите и другите моркови и ги оставете в купа с вода, докато дойде моментът да бъдат употребени. Сложете доматения концентрат, магданоза и чесъна на парченца и запържете за 2-3 минути, след което налейте виното. Гответе, докато то се редуцира почти напълно, и пасирайте до сравнително гладка кашичка. Налейте телешкия бульон и щом заври, сложете заделеното във фолио задушено и омекнало месо. Подправете с дафиновите листа и още черен пипер и сол. Ако не сте ползвали доматен концентрат, а обикновен доматен сос, няма да ви се получи наситен червен цвят, затова може да си добавите червен пипер. Варете 40-50 минути на умерен огън, след което сложете картофките - цели, а морковите - на едри парчета. Гответе още 20 минути или до готовност на зеленчуците. По желание може да сгъстите с малко брашно, разтворено в студена вода и смесено с черпак или два от бульона на ястието. Това месо е вълшебно крехко и вкусно, а приготвено по този начин се топи в устата и е наслада за сетивата. Поднесете ястието поръсено с прясно накълцан магданоз за свежест.

Мнения

    Споделете

    CAPTCHA изображение
    Щерката на Петър Пунчев се омъжи за жена

    Щерката на Петър Пунчев се омъжи за жена

    Двете влюбени не искат деца Красивата Андреа каза "да" на приятелката си в Ирландия Те са двойка повече от три години - главната редакторка на луксозно списание Андреа Пунчева и студентката по медицина Вероника Христова. Свързани са от общи интереси, мечти и любов, която им е достатъчна, за да живеят щастливо заедно

    Заместникът на Слави се майтапи с него

    Заместникът на Слави се майтапи с него

    В "Шоуто на Николаос Цитиридис" ще има и ководеща, но... след време "Разгеле, че има нов водещ, а не е старият." С тази закачка към публиката започна с представянето си новият водещ на шоуто на мястото на Слави Трифонов - Николаос Цитиридас. Той сподели, че няма да кара публиката да ръкопляска и да показва емоции, както предшественика си

    Камера снима мнимата баба Люба да тегли половин милион

    Камера снима мнимата баба Люба да тегли половин милион

    Камери са заснели измамницата, представила се за имотната Люба Коева, за да изтегли над половин милион лева от сметката на мъртвата пенсионерка! Това разкриха разследващи пред "България Днес" по повод ареста на имотните измамници, женели се за мъртъвци. Авоарите на Люба включвали около един милион лева, апартамент на столичния бул

    Журналистка е най-красивата баба (Видео)

    Журналистка е най-красивата баба (Видео)

    Дори и на години, българките са най-красиви Лили АНГЕЛОВА Най-красивите баби в света са българки! Това са Силвия Домозетска и Стефи Стаменова. Силвия е журналист, продуцент и водещ на радио- и тв програми в Благоевград, на 51 години, а Стефи се окичи с лентата Мисис Баба на Балканите. "Щастлива съм с титлата

    Мис Силикон влезе в "Откраднат живот"

    Мис Силикон влезе в "Откраднат живот"

    Боряна Миткова се похвали с нови, двойно по-големи гърди Еротичен модел с огромен бюст влиза в хитовия сериал "Откраднат живот". Това е Мис Силикон 2016 Боряна Миткова. Сексапилната брюнетка за първи път се снима във филмова лента. Боряна ще играе бившата любовница на богат мъж. Появата й ще бъде във втори епизод на новия сезон

    Сценаристът и зам.-председател на НТД Тошко Йорданов: Слави не е идиот, но не разбира от всичко

    Сценаристът и зам.-председател на НТД Тошко Йорданов: Слави не е идиот, но не разбира от всичко

    Имаме готови кадри за министри Кой е той Тошко Йорданов е роден през 1970 г. в Ямбол. Завършва Националната гимназия за древни езици и култури в София и Софийски яуниверситет със специалност "История". Сценарист е на предаването "Ку-ку", автор на първия тв мюзикъл след 1989-а. Сценарист в "Шоуто на Слави" и зам

    Актуално

    Прокурори и МВР влязоха в офисите на Васил Божков (Снимки)

    Прокурори и МВР влязоха в офисите на Васил Божков (Снимки)

    Специализираната прокуратура и МВР влязоха рано тази сутрин в офисите на бизнесмена Васил Божков, съобщават и трите национални телевизии, както и повечето сайтове. Вече се разпространяват и кадри от акцията. До момента няма официална информация нито от прокуратурата, нито от МВР. Очаквайте подробности

    Хеликоптерът на Коби Брайънт не е имал система за предупреждение за сблъсък

    Хеликоптерът на Коби Брайънт не е имал система за предупреждение за сблъсък

    Хеликоптерът Сикорски Ес-76Б, в чиято катастрофа в Калифорния загинаха девет души, в това число легендарният бивш баскетболист от НБА Кобе Брайънт и 13-годишната му дъщеря, не е бил оборудван със система за предупреждение за сблъсък с наземно препятствие въпреки направена преди 14 години препоръка. Това заяви представителката на Националното

    Проф. Кантарджиев: У нас вече има желаещи да се изследват за коронавируса

    Проф. Кантарджиев: У нас вече има желаещи да се изследват за коронавируса

    "Коронавирусите са причинители на чести инфекции на горните дихателни пътища през зимата. Една трета от гърлобола през зимния период са коронавируси". Това каза в сутрешния блок на БНТ проф. Тодор Кантарджиев - директор на Националния център по заразни и паразитни болести. Той обясни, че горе-долу на десетина години сме свидетели на мутации на

    Жената на Хaкими се съблече

    Жената на Хaкими се съблече

    Половинката на футболиста Ашраф Хакими - Хиба Абук, позира полугола за специална фотосесия, преди да роди. Актрисата е в напреднала бременност и скоро ще дари играча с първо дете. За да запечата последните моменти от очакването на рожбата си, тя позира пред обектива на професионален фотограф. Хиба се прикрива единствено с бяла разкопчана роба и

    Ериксен е в Милано

    Ериксен е в Милано

    Кристиан Ериксен пристигна в Милано, за да финализира трансфера си в "Интер". Датският национал е собственост на "Тотнъм", но договорът му изтича през лятото и той не желае да го поднови. Поради тази причина "шпорите" искат да го продадат на "нерадзурите" още сега, в противен случай ще го изпуснат без пари лятото

    Не пропускай

    Коронавирусът приближава - следете разпространението му в реално време

    Коронавирусът приближава - следете разпространението му в реално време

    Четвърти случай на новия коронавирус е регистриран в Европа. След първите трима болни във Франция, Германия съобщи за пациент, който се е заразил от гостуващ му китайски гражданин. И в Румъния проверяват съмнителен случай, предаде Би Ти Ви. 24-годишен мъж, който следва в Китай и преди дни се е върнал в родния си град Бакъу

    Китаристът на "Куин" е дизайнер на нова колекция спортни дамски сутиени

    Китаристът на "Куин" е дизайнер на нова колекция спортни дамски сутиени

    Китаристът на легендарната британска група "Куин" Брайън Мей стана дизайнер на нова линия спортни дамски сутиени с илюстрации от колекцията му от китари, съобщава Контактмюзик. Горното бельо се продава за 35 лири бройката в сайта за китари на 72-годишния музикант. Мей досега пусна в продажба в портала си фланелки и елече с подобни илюстрации

    11 часа не стигат на "Юнайтед"

    11 часа не стигат на "Юнайтед"

    11 часа преговори не стигнаха на "Манчестър Юнайтед", за да успее да привлече 22-годишния талант на РБ "Лайпциг" Жан-Кевин Аугустин, пише "Атлетик". За подписа на нападателя се пребори "Лийдс", а футболистът набързо подписа договора си. В спора за правата му бяха още "Нюкясъл", "Кристъл Палъс" и "Брайтън"

    Джорджина разбуни духовете

    Джорджина разбуни духовете

    Половинката на Кристиано Роналдо - Джорджина Родригес, успя да разбуни духовете на 26-ия си рожден ден. Направи го, споделяйки снимка от семейния празник. "Чеcтити 26 за мен. Не биx могла да иcкaм повече от живота - написа тя отдолу. - Само много здpаве за моето cемейcтво и за мен, за да мога дo им cе pадвам винаги

    Федерер спаси седем мачбола

    Федерер спаси седем мачбола

    Роджър Федерер (Швейц) направи един от най-великите обрати в историята на тениса. Той се класира за полуфинала на Откритото първенство на Австралия, след като отстрани Тенис Сандгрен (САЩ) с 6:3, 2:6, 2:6, 7:6 (8), 6:3. Швейцарецът спаси седем мачбола и се пребори със здравословни проблеми в слабините