Водата в сиренето е опасна

Приятел
Автор: Иво Ангелов

Водата в сиренето е опасна

Съдържанието на сиренето е проблем от години

Трябва да е до 60%, гласи бъдеща наредба 

Помага за развитието на бактерии, които са канцерогенни 

Високото съдържание на вода в сиренето е опасно за здравето, алармират експерти.
Изследвания показват, че масово на родния пазар се предлагат млечни продукти със значително съдържание на H2O. Тази хитрина не само разваля вкуса, но е и нездравословна. Това е и причината земеделското министерство да подготви нова наредба, която да ограничи до 60% съдържанието на вода в сиренето. Ако то е повече, продуктът няма да има право да се нарича "сирене".


Към момента изискване има само за бялото саламурено сирене, произведено по Българския държавен стандарт - в него водата не трябва да е повече от 54%. За всички останали видове сирене доза няма.
Бъдещата наредба предвижда сухото вещество, както и маслеността в сиренето да не са под 40%, а водата най-много 60%. И ако в храната има имитиращи продукти, това трябва да е написано на етикета.
Изследване на асоциация "Активни потребители" върху 30 марки сирена на родния пазар показват тревожни резултати. Шестнадесет от тях са с над 70% съдържание на вода, което е далеч от държавния стандарт. В 10 от марките процентът е между 62 и 70, а в едва четири водата е под 56 на сто. Само една марка е с до 54%, какъвто е стандартът.
"Нарасналото водно съдържание активира нежелателни химични процеси в млечните продукти. При тях се образуват вредни, а понякога и токсични и канцерогенни химични съединения. Колкото повече е водата, толкова по-бързо протичат тези реакции и нарастват рисковете за потребителите. В сирената обикновено се развиват млечно-кисели бактерии и се потискат болестотворните такива. Промяната в съдържанието на водата измества равновесието между бактериите и позволява растежа на нетипичини за сиренето микроорганизми. Някои от тях може да са патогени, опасни за здравето на потребителите", коментират от "Активни потребители".
Експерти отчитат, че нараства броят на продуктите, при които не се използва даже палмово масло, а се заменя с вода, тъй като по този начин производството става още по-евтино.

Прави се от древността

Сиренето е храна с древен произход. Липсват сигурни сведения за това къде е произлязло, но се предполага, че това е станало едновременно в района на Европа, Централна Азия и Близкия изток. Според римския учен Плиний Стари сирене се е произвеждало в земите на Римската империя още преди възникването й, а римляните само усъвършенстват технологията на производство. Смята се, че сиренето се произвежда от около 8000 г. пр.н.е. Това е периодът на одомашняване на първите тревопасни животни. Вероятно първото сирене е създадено случайно от номадски племена в Централна Азия. Традиционно млякото в тези области се е съхранявало в напълнени кожи от одрани животни. В резултат на пресичането му се е образувал коагулум (съсирек).

Гунди се блъска в москвич на Цариградско

Гунди се блъска в москвич на Цариградско

Гунди се блъска в москвич на Цариградско шосе и по чудо отървава боя! Неразказваната досега култова история е от края на 60-те години. По това време Георги Аспарухов е близък с нападателя на ЦСКА Петър Жеков, с когото са съотборници в националния отбор. Двамата живеят в съседни квартали - Гунди е в "Редута", а Жеката е в близост до хотел "Плиска"

Уан-Бисака с бебе от любовница

Уан-Бисака с бебе от любовница

Звездата на "Манчестър Юнайтед" Аарън Уан-Бисака се забърка в грандиозен скандал. Той бе зарязан от дългогодишната си приятелка Риана Бентли, след като наяве изскочиха негови изневери. Последната му любовница се оказа моделката Марлисия Ортис. Американката обяви в онлайн интервю, че е спала с него. Мадамата

Цар Киро с промоция за палата си

Цар Киро с промоция за палата си

Тежка промоция за пловдивската си резиденция е обявил Цар Киро, показа проверка на "България Днес". Самозваният ромски монарх е извадил за продан притежаваната от него седеметажна сграда в центъра на града, става ясно от сайт за имоти. Обявената цена е 2 млн. лева. Макар и висока, сумата на практика е солидно намалена

Другари пребиват варненски шеф на БСП

Другари пребиват варненски шеф на БСП

За жесток побой над лидера на БСП в Долни чифлик Валентин Вълчев съобщиха вчера варненски социалисти. От разпространената информация се разбра, че наказателната акция е извършена от трима души пред офиса на областната организация на партията в морския град. "Вълчев веднага е бил медицински освидетелстван със средна телесна повреда и е подаден

Петричкия Ескобар се измъква от доживотна

Петричкия Ескобар се измъква от доживотна

От присъда затвор доживот е на път да се измъкне доайенът сред наркотрафикантите Огнян Атанасов, който международните ченгета определят като Балканския или Петричкия Ескобар. Най-тежкото наказание е дадено от Апелативния съд в Солун на 57-годишния мафиот от село Тополница. Освен тази присъда Ескобара има още две за трафик на дрога

Съдебни заседатели провалят дела

Съдебни заседатели провалят дела

Отстранени по различни причини съдебни заседатели провалят дела и ги връщат в изходна позиция. Това от своя страна налага повтаряне на проведени вече процесуални действия - разпити на свидетели, приемане на експертизи и др. Резултатът е влачене с години на делата, а през изтеклото време вече далите обяснения пред магистратите често "забравят"

Актуално

Променят заповедта за карантина заради Радев и Борисов

Променят заповедта за карантина заради Радев и Борисов

Заради случаите с отменените карантини на президента Румен Радев и министър-председателя Бойко Борисов, заповедта за поставяне под задължителна изолация при контакт със заразен от COVID-19 ще се наложи да бъде променена. Това се разбра от думите на главния санитарен здравен инспектор д-р Ангел Кунчев пред Свободна Европа

Халфът на легендарните "армейци" Георги Илиев-Майкъла: Стойчо или Любо да поемат ЦСКА

Халфът на легендарните "армейци" Георги Илиев-Майкъла: Стойчо или Любо да поемат ЦСКА

Когато от "Армията" си тръгнат победите, след тях си заминава и треньорът. Неписаното правило отново се потвърди и наставникът на ЦСКА-София Стамен Белчев напуска клуба само няколко дни преди гостуването на "Рома" в Лига Европа. Въпросът сега е кой ще поеме отбора? "Стойчо Младенов или Любослав Пенев трябва да водят ЦСКА - категоричен е Георги

Човешки останки намерени до софийско село, тръгна слух, че са на Янек

Човешки останки намерени до софийско село, тръгна слух, че са на Янек

Останки от човешки труп са намерени в землището на софийското село Желява. Информацията е потвърдена от МВР. Трупът е неустановен. Костите са изпратени са анализ в лаборатория.  Още вчера в Дупница се понесе слух, че това е изчезналият безследно на 31 юли Янек Миланов. Разследващите обаче нямат такава информация

Взривиха класна стая в Пакистан по време на час, 7 са убити (Видео)

Взривиха класна стая в Пакистан по време на час, 7 са убити (Видео)

Взрив в религиозна семинария в северния град Пешавар в Пакистан уби най-малко седем души, включително няколко деца и рани 83 други, съобщиха служители, цитирани от "Гардиън".  Смъртоносната експлозия е станала около 8:30 сутринта, докато 500 ученици са посещавали клас по Коран. Повечето от учениците са на възраст между 20 и 30 години

Сноубордистът Радо Янков: Искам да бъда още по-уверен

Сноубордистът Радо Янков: Искам да бъда още по-уверен

Най-добрият български сноубордист Радослав Янков се готви за поредния сезон по белите писти. 30-годишният ветеран от Чепеларе е сред най-големите имена в паралелните слаломи. Той спечели Световната купа през сезон 2015/16. През миналата състезателна година българинът завърши на 13-о място в генералното класиране

Не пропускай

Гала обяви, че е с COVID-19

Гала обяви, че е с COVID-19

Водещата Гала обяви в ефира на NOVA, че е с положителна проба за COVID-19 и е под карантина. Днес предаването "На Кафе" ще е архивно. Тя разказа, че има главоболие и температура.   Очаквайте

Три пъти по-ниска заплата за Славиша

Три пъти по-ниска заплата за Славиша

Славиша Стоянович ще намали сериозно своите финансови изисквания, за да поеме "Левски" за втори път. Той е много близо до завръщане на "Герена" след оставката на Георги Тодоров. Ръководството вече реши, че ще освободи опитния специалист от поста треньор на първия отбор. Тодоров ще остане на работа в клуба, като отново ще е част от школата

2243 са новозаразените - 29.3% от тестваните, 42-ма са починали

2243 са новозаразените - 29.3% от тестваните, 42-ма са починали

2243, с 1916 повече от вчера, са новодиагностицираните с коронавирусна инфекция лица през изминалите 24 часа. За последното денонощие са направени общо 7659 PCR теста. Това показват данните в Националната информационна система. Така общият брой на потвърдените случаи става 40 132, от които 20 346 активни

Генчев: Запознати сме с ЛАСК

Генчев: Запознати сме с ЛАСК

"Лудогорец" вече е разузнал отлично състава на ЛАСК (Линц). За това намекна временният треньор на шампионите Станислав Генчев. Разградчани гостуват на австрийския тим този четвъртък в двубой от груповата фаза на Лига Европа и ще търсят първи точки. "Гледали сме отбора на ЛАСК. Програмата е доста тежка, на всеки три дни имаме мачове

Марин аут до март

Марин аут до март

Новата звезда на "Лудогорец" Ихиньо Марин ще бъде аут от терените поне до март следващата година. Испанецът е със счупен глезен. Той се контузи при победата над "Монтана" с 3:1, като преди това отбеляза първото попадение в срещата. Марин бе спешно откаран в болница, където му е поставена диагнозата. Според лекарите той ще се нуждае от 4 месеца за