РЕЦЕПТИ

Супа от нахут

Необходими продукти: 200 г нахут 1 1/2 л. вода 1 к.ч. сметана 1 с.л. чесън на прах 1 щип. индийско орехче 1 ч.л. лют червен пипер 2 с.л. зехтин 3 с.л. лимонов сок сол Начин на приготвяне: Нахутът се накисва за една нощ в студена вода. На другия ден се отцежда. Залива се със студена вода и се вари до пълното му омекване.

Пиле с бирено шише

Необходими продукти: 1 цяло пиле бира - 1 стъклена бутилка, по-негорчива, с дълго гърло червен пипер - 1 ч.л. олио - 1 с.л. розмарин - 1 стрък мащерка - 1 стрък майорана - 1/2 ч.л. сол - на вкус Начин на приготвяне Почистете пилето и го натрийте вътре и вън със сол и червен пипер. Отворете бутилката бира и я набучете в пилето от трътката през

Кюфтета с извара

Необходими продукти: 1 кг картофи 200 г извара 2 яйца 4 с.л. галета босилек сол черен пипер 4 чесън 4 с.л. олио Начин на приготвяне: Картофите се сваряват, обелват и пасират. Към полученото пюре се добавят изварата, едното яйце, галетата, босилекът, пиперът, солта, чесънът. Всичко се омесва и оставя за половин час да престои.

КЕЙК „ШОКОЛАДОВА ЗВЕЗДА“

Необходими продукти: 1 яйце 60 г масло 60 г захар 110 г брашно 1 опак. ванилова захар 1/2 ч.л. сода за хляб 20 г шоколад 2 с.л. какао 25 мл. прясно мляко 1 щипка сол шоколадов топинг нар Начин на приготвяне: Маслото, захарта и ваниловата захар се разбиват с миксер. Добавят се яйцето и солта и отново се разбива.

Лесни курабийки

Необходими продукти: 1/2 кг брашно 1 ч.ч. кисело мляко 1 ч.ч. захар 4 яйца 1 ч.л. сода 1 ч.л. ванилия Начин на приготвяне: Всички продукти се смесват в дълбока купа, като единият жълтък от яйцата се отделя. Щом тестото стане гладко и достатъчно меко, от него се оформят еднакви по размер топчета, които се подреждат в намаслена тава с разстояние

СЛАДКИШ „МУЦИ“

Необходими продукти: 4 яйца 1 ч.ч. захар 1 ч.ч. брашно 10 г бакпулвер (1 пакетче) За сиропа: 1/2 ч.ч. захар 1 ч.ч. вода 125 г масло 3 с.л. какао олио за намазване, брашно за поръсване Начин на приготвяне: Разбиват се яйцата със захарта, прибавя се брашното и бакпулверът. Слага се в намаслена и поръсена с брашно тава, пече се в умерена фурна.

Тиквена торта

Продукти: 8 яйца 12 с.л. захар 2 ч.ч. пюрирана варена тиква 2 ч.л. настъргана лимонена кора 2 ч.л. канела 4 пакетчета ванилия 2 бакпулвера 20 с.л. брашно 6 с.л. вода 60 г масло 100 г натурален шоколад За намазване: мармалад на калъп и пюрирана тиква в съотношение 1:1 Начин на приготвяне: Яйцата със захарта се разбиват на крем.

Бутчета със салвия

Необходими съставки: пилешки бутчета - 6 бр. долни бяло вино - 1 ч.ч. чесън - 2.3 бр. сол зехтин - 1-2 с.л. горчица - 2-3 с.л. салвия - 4-5 бр. листенца Начин на приготвяне: Почистете бутчетата и ги сложете в подходящ съд. Поръсете със сол, полейте с вино и зехтин и натъркайте с горчица. Счукайте чесъна с люспите и го добавете заедно с листенцата

Спаначени кюфтета

Необходими продукти: 400 г замразен спанак 150 г масло 1 глава лук 100 г пармезан 1/2 ч.л. чесън на прах 1 ч.ч. галета сол черен пипер Начин на приготвяне: Спанакът се размразява, маслото се разтопява на водна баня или в микровълнова фурна, а лукът се нарязва на ситно. В голяма купа се смесват всички съставки и се разбъркват до получаване на

Свински ребърца с кисело зеле на фурна

Необходими продукти: свински ребърца – 1,5 кг кисело зеле - 1 голяма зелка или 2 малки черен пипер - 1 к.л. кимион - 1 к.л. копър - 2 с.л. семена вода - 250 мл червен пипер - 1 с.л. с връх олио - 100 мл Начин на приготвяне: Киселото зеле се измива, ако е много солено, и се нарязва на едро. Изсипва се в тенджера под налягане заедно с олиото,

Салата с киноа с лук

Необходими продукти: 200 г киноа 4 кисели краставички 1/2 ч.ч. царевица от консерва 1/2 глава червен лук 1 ч.л. сол 1 с.л. олио Начин на приготвяне: Киноата се сварява във вода за около 10-15 минути, докато набъбне добре. Лукът и киселите краставички се нарязват на ситно и се смесват с варената киноа в голяма купа.

Тиквени палачинки

Необходими продукти: пюре от тиква - 4 с.л. яйца - 2 бр. захар - 1 с.л. сода бикарбонат - 1/2 ч.л. олио - 2 с.л. брашно - 160 г За плънката: извара - 250 г пудра захар - 2 с.л. ванилия - 1 бр. масло - 2 с.л. пудра захар - за поръсване канела - за поръсване Начин на приготвяне: В купа смесете пюрето, яйцата и захарта, разбъркайте много добре.

БАКЛАВА С ГОТОВИ КОРИ

Необходими продукти: 1 кг обикновени кори 500 г масло 250 г орехови ядки 1 с.л. (10 г) канела 700 г захар сока на 1 лимон Начин на приготвяне: Тавата се намазва с разтопено масло (най-добре е да се използва правоъгълна тава) и се нареждат две трети от корите. Поставят се смлените орехови ядки, смесени с канелата,

Топла салата с ечемик

Необходими продукти: 3 щипки индийско орехче черен пипер млян 1 ч.л. сол 4 с.л. олио 1 бр. червени чушки 1 бр. зелени чушки 2 бр. патладжани 100 г ечемик 1 с.л. зехтин Начин на приготвяне: Сложете ечемика да се вари в подсолена вода. Обелете и нарежете на кубчета патладжана. Посолете и задушете в олиото.

Стек от телешко контрафиле

Необходими продукти: телешко месо - 2 стека (горната част на телешкото контрафиле) сол черен пипер зехтин оцет магданоз - 1 връзка лук - 2 - 3 стръка пресен босилек - 100 г пресен орехи - 1 шепа люти чушки - 1 брой Начин на приготвяне: Вземете 2 стека телешко контрафиле и ги запечете равномерно в сгорещен тиган с няколко капки мазнина.

Ориз на тиган

Необходими продукти: ориз - 200 г вода - 300 мл сол черен пипер бял пипер вегета - по желание къри - по желание или др. подправки мазнина - 4 - 5 с.л. магданоз - накълцан, за поднасяне, или копър Начин на приготвяне: Измийте ориза и добре го отцедете. Загрейте няколко лъжици мазнина в широк тиган, сипете ориза и го запържете,

Лесно патешко магре

Необходими продукти: патешко магре - 1 бр. голямо (Гърди с кожа) сол - на вкус сладко - боровинки, портокали /по избор/ Начин на приготвяне: Патешкото месо почистете от възможни жилички и излишни мазнини по повърхността. Оставете на стайна температура 1 час, след което попийте влагата и ако има отделена кръв - с кухненска хартия.

Новогодишен сладкиш

Необходими продукти: 5 яйца 1 ч.ч захар 1/2 ч.ч брашно 2 с.л какао 4 с.л масло 3/4 ч.ч сладко от боровинки 1 ч.л бакпулвер Начин на приготвяне: Разбиваме яйцата и захарта на пяна, най-добре с миксер. След това пресяваме брашното и какаото и ги смесваме заедно с бакпулвера. Към яйцата добавяме 3 с.л масло и постепенно слагаме брашното.