РЕЦЕПТИ

Салата с ленено семе

Необходими продукти: 2 домата 2 варени яйца 50 г сирене 1 ч.л. ленено семе зехтин лимонов сок сол Начин на приготвяне: Нарязваме доматите и яйцата, рендосваме сиренето отгоре и поръсваме с лененото семе. Добавяме зехтин, прясно изцеден лимонов сок и сол на вкус. Салатата е много подходяща за белтъчен ден при разделно хранене.

Картофи на грил

Необходими продукти: 500 г картофи, нарязани на половинки или четвъртинки 3 червени картофа, нарязани 1 чаена лъжица рапично олио 3 супени лъжици бял оцет 1 супена лъжица горчица 1/2 чаена лъжичка дижонска горчица 1/2 чаена лъжичка черен пипер Начин на приготвяне: Загрейте скарата на висока температура.

Домати с чесън

Необходими продукти: 2 домата 200 г моцарела 1 червена чушка 3 филии пълнозърнест хляб 3 скилидки чесън 2 с.л. балсамов оцет 2 стръка босилек Начин на приготвяне: Най-напред доматите се измиват и нарязват на колелца с дебелина около сантиметър. Колелцата се поставят в плоска чиния и върху тях се подреждат колелца моцарела.

Пролетна салата с ревен и рукола

Необходими продукти: 400 г рукола 250 г ревен около 1/4 ч.ч. мед 200 г козе сирене сол черен пипер и зехтин на вкус 100 г орехи балсамов оцет за овкусяван Начин на приготвяне: В предварително загрята на 220 градуса фурна по средата запечете ревена, който сте намазали с мед. Печете ревена за не повече от 5-7 минути и оставете да се охлади.

Свежа салата с пилешко филе

Необходими продукти: 1 пилешко филе 1 тиквичка 1 връзка рукола 1 връзка зелена салата 150 г чери домати 4 с.л. зехтин 1 лимон сол Начин на приготвяне: Пилешкото филе се намазва със зехтин и се посипва с черен пипер и сол на вкус. Изпича се на тиган от двете страни до готовност и се нарязва на жулиени.

Кюфтета от тиквички

Необходими продукти: 1 кг тиквички 2 бр. яйца 3 с.л. (30 г) брашно 200 г краве сирене 1/2 връзка магданоз 1/2 връзка копър 500 г кисело мляко 5-8 скилидки чесън масло за пърженето Начин на приготвяне: Тиквичките се обелват и се настъргват на едро ренде, посоляват се и се изстискват от водата. Към тях се прибавят яйцата, брашното,

Сочни кюфтенца на фурна

Необходими продукти: 1 кг кайма 3 глави лук 3 средно големи картофа 1 яйце чубрица черен пипер кимион сол Начин на приготвяне: Нарязваме на ситно лука и го поръсваме с 2-3 к.л. сол. Намачкваме добре и оставяме да пусне сока (който изхвърляме). Рендосваме обелените картофи на ситно ренде, изстискваме и изхвърляме сока.

Шницел от патладжан

Необходими продукти: 800 г патладжан 150 г сирене 6 скилидки чесън сол черен пипер 4 яйце 8 с.л. брашно 8 с.л. галета Начин на приготвяне: Резените патладжан се посоляват, оставят се да си пуснат сока, измиват се и се подсушават, след което се изпичат от двете страни на тиган без мазнина. Щом се охладят,

Мексиканско бурито

Необходими продукти: 1 глава кромид лук 2 скилидки чесън 100 г червен боб 50 г царевица 300 г телешка кайма 4 питки за бурито риган зехтин сол черен пипер 2 домата 4 с.л. настърган кашкавал Начин на приготвяне: Задушаваме намачканите скилидки чесън и нарязания на дребно кромид лук с малко зехтин и сол. Добавяме каймата и запържваме до златисто.

Катми с мая

Необходими продукти: 1/2 кг брашно 100 г масло 1 ч.ч. прясно мляко 1 1/2 ч.ч. вода 1 жълтък 15 г мая 1 с.л. захар 1 ч.л. сол Начин на приготвяне: Маята се смесва със захарта и се разтваря във водата. Прибавят се брашното и солта. Забърква се тесто с гъстотата на боза и се оставя на топло да втаса, докато удвои обема си.

Пълнени домати

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 4-5 домата 100 г гъби 2 сварени яйца 100 г сирене 4-5 маслини 4-5 ч.л. доматено песто 4-5 ч.л. зехтин сол НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Отрежете капачета от доматите и внимателно ги издълбайте с лъжичка. Измийте и задушете нарязаните гъби за кратко. Сложете по 1 ч.л. зехтин във всеки домат и запечете 6-7 мин. във фурна.

Ароматна ципура на фурна

Необходими продукти: 2 риби ципура - цели 1 бр. лимон щипка розмарин 4-5 скилидки чесън 2 с.л. зехтин черен пипер, сол 1/2 връзка магданоз 100 мл бяло вино Начин на приготвяне: Рибата се почиства и измива. Посолява се отвън и отвътре. Слага се в тава, предварително постлана с хартия за печене. Правят се два напречни разреза на самата риба,

Броколи салата с бадеми, боровинки и червен лук

Необходими продукти: 1 голяма глава броколи 1/2 ч.ч. тънко нарязани бадеми, печени 1/3 чаша сушени боровинки 1/2 малка глава червен лук, нарязан на ситно 6 листенца айсберг, нарязани на ситно За дресинга: 1/2 чаша мътеница 1/3 чаша майонеза 2 с.л. ябълков оцет 1 с. л. захар 3 с.л. ситно нарязан лук Приготвяне: Нарежете броколите на малки китки.

Тирамису

Необходими продукти: 250 г бишкоти 1/2 кг маскарпоне 150 г захар 6 жълтъка 3 белтъка 150 мл марсала 100 мл кафе 30 г какао 1/2 ч.л. сол Начин на приготвяне: Класическото тирамису се приготвя, като белтъците се разбиват със солта до получаването на гъст сняг. Те се покриват с фолио и се поставят в хладилника.

Студена супа от лапад

Необходими продукти: 400 г лапад 150 г киселец 4 стръка зелен лук 1 краставица 100 г течна сметана или кисело мляко копър, сол Начин на приготвяне: Лападът и киселецът се почистват, измиват и подсушават. Нарязват се на ситно и се пускат в кипящата подсолена вода. Сваряват се до омекване. Супата от лапад се охлажда напълно.

Пикантни кюфтета

Необходими продукти: 600 г свинска кайма 400 г телешка кайма 100 мл. вода 4 стръка пресен лук 1/2 връзка магданоз 1/2 ч.л. чубрица 1 щип. черен пипер 1 ч.л. кимион 1 сушена люта чушка сол Начин на приготвяне: Ситно нарязаните магданоз и лук се смесват с подправките и двата вида кайма. След това постепенно се добавя водата,

АГНЕШКО СЪС СПАНАК И ОРИЗ

Необходими продукти: 500-600 г агнешко месо 2 глави лук или 1 връзка зелен лук 1 ч.ч. ориз 500 г спанак 1 ч.л. червен пипер 1 с.л. джоджен 2-3 домата 1-2 л. олио, сол Начин на приготвяне: Месото се нарязва на порции и се сварява. Бульонът се прецежда. През това време се задушава ситно нарязаният лук в малко олио, вода и сол.

Телешко месо със зеленчуци на пара

Необходими продукти 100 мл десертно вино "Марсала" 4 щипка черен пипер млян 2 с.л. олио 1 с.л. сол 1 бр. лимон 4 с.л. зехтин 300 г моркови 300 г броколи 300 г целина 4 бр. картофи 800 г телешко месо 300 г зеле бяло Начин на приготвяне: Вземете телешко месо от плешката. Посолете със сол и черен пипер и олио. Оставете месото да се маринова за 1 час.