РЕЦЕПТИ

ДОМАШНИ ЛОКУМКИ

400 г брашно 150 г свинска мас (или масло) 150 г захар 1 яйце 1/2 кофичка кисело мляко щипка сода щипка бакпулвер щипка сол 2-3 ванилии кората на един портокал или лимон 7-8 кубчета локум пудра захар за поръсване Разтопявате свинската мас и добавяте захарта към нея. В дълбока купа или тава сложете брашното, кората на портокала (лимона), ванилията,

Домат с мус от сирена

Необходими продукти: 1 домат (средно голям) 1 с.л. сок от лимон 1 ч.л. захар 1 ч.л. балсамов оцет 1 с.л. бяло вино 2 с.л. зехтин сол и черен пипер на вкус 1-2 листа маруля 1/4 ч.ч. ситно нарязан праз лук (20 г) 1 стрък зелен лук 1/3 пакетче сирене "Крема" (50 г) 2 с.л. заквасена сметана сол и черен пипер на вкус Начин на приготвяне: Доматът се

Спанак по римски

Необходими продукти: 1 кг млад спанак 2 с. л. зехтин 1 с. л. масло 2 скилидки чесън, пресовани заедно с люспата 100 г стафиди 100 г кедрови ядки морска сол на вкус пипер меланж на вкус Начин на приготвяне: Загряват се маслото и зехтинът. Слага се чесънът, разбърква се, докато стане ароматен, и се отстранява.

Телешка супа

Необходими продукти: 400 г телешко месо 600 г картофи 2 моркова 1 глава лук 400 г домати 1 к.ч. фиде 1 яйце 200 г кисело мляко сол Начин на приготвяне: Телешкото месо се нарязва на хапки и се сварява до пълно омекване. Картофите се обелват и нарязват на кубчета, както и морковите и лукът. Доматите се рендосват.

ЧУШКИ СЮРПРИЗ

Необходими продукти: 5 бр. червени чушки - капия 250 г майонеза 100 г кашкавал 100 г гъби 50 г масло 2-3 скилидки чесън сол, черен пипер Начин на приготвяне: Чушките се изчистват от семето, разрязват се по дължина на две и се потапят за 1-2 минути във вряща подсолена вода. Гъбите се почистват, нарязват на ситно и се задушават в маслото и малко

БОБ СЪС СВИНСКО МЕСО И ЯЙЦА

Необходими продукти: 500 г зрял фасул 2 глави червен лук 1 морков 300 г свинско месо 6 яйца 1 с.л. червен пипер, сол 100 мл олио Начин на приготвяне: Сваряваме зрелия фасул до готовност. Изцеждаме водата. В дълбок тиган запържваме свинското месо заедно с лука и морковите. След това изсипваме към тях изцедения фасул.

ПЕЧЕНИ ПЪЛНЕНИ ДЮЛИ

дюли - 6 бр. орехи - 150 г, смлени + още за поръсване захар - 150 г + 4 с.л. ванилия - 1 бр. стафиди - 100 г канела - 1/2 ч.л. яйца - 2 белтъка масло Начин на приготвяне С остър нож издълбайте средата и семките на дюлите, а след това ги напълнете със смес от орехите, стафидите, захарта, ванилията и канелата.

Фрозе с малини

Необходими продукти: 1 бутилка розе (750 мл) 250 г малини 250 г захар 200 г лед 200 мл газирана вода (леденостудена) 1 лимон Начина на приготвяне: Розето се налива в метална купа (басан) и се замразява във фризер. Малините се претриват през цедка. В шейкър се смесват захарта, лимоновият сок, ледът, малините, газираната вода и розето. Смила се.

ОРИЗ ПИЛАФ В ДВА ВАРИАНТА

Необходими продукти: 1 ч.ч. кръглозърнест ориз 5 с.л. ситна паста (арпа фиде, кускус, звездички, късо фиде) 3-4 с.л. олио 1 с.л. сол 400 мл вода 2 бучки захар 2 с.л. лимонов сок Начин на приготвяне: Първи вариант: Оризът се измива в гевгир. Оставя се да се отцеди. В тенджера се слага пастата със студеното олио, загрява се и се пържи,

Тиквен сладкиш

За тестото: 1 и 1/2 ч.ч. брашно 1 и 1/2 ч.ч. грис 1 и 1/2 ч.ч. захар 400 г кисело мляко 10 г бакпулвер (1 пакетче) щипка сода За плънката: 1 и 1/2 ч.ч. настъргана тиква 1 ч.ч. нарязани орехи ванилия, канела Начин на приготвяне: Всички продукти за тестото се разбиват добре с тел. Настърганата тиква се смесва с орехите, ванилията и канелата.

Хрупкави гофрети

Необходими продукти: брашно - 1 и 1/2 чаша бакпулвер - 1 ч.л. равна или сода захар - 3 с.л. сол - 1/2 ч.л. равна яйца - 2 броя сметана - 1 и 1/2 ч.ч. или прясно мляко какао - 1 - 2 с.л. масло - 1 - 2 с.л. разтопено за гарниране сладолед - шоколадов шоколад - течен банани - 2 броя ядки - натрошени, по избор Начин на приготвяне: Разбъркайте заедно

Крем от тиква с извара

Необходими продукти: 250 г извара 500 г тиква 1/2 пак. масло 8 с. л. захар 4 с. л. мед щипка канела ядки от 3-4 ореха Начин на приготвяне: Измитата, обелена и настъргана тиква се задушава с маслото и малко вода. След като омекне, се оставя да изстине и се пасира. Изварата се разбърква отделно с меда,

Зрял боб с нахут

Необходими продукти: 250 г зрял боб 250 г нахут 1 гл. лук 1 гл. чесън 1 с.л. чубрица 4 с.л. олио 1 ч.л. червен пипер сол и черен пипер Начин на приготвяне: Накисват се бобът и нахутът в студена вода за една нощ. След това се варят заедно с мазнината, нарязаните на ситно лук и чесън и черния пипер. При сваляне от огъня поръсваме с червения пипер и

Телешки скалопини в гъбен сос

Необходими продукти: телешки скалопини (много тънко нарязани парчета месо) - 6 бр. зехтин - 1 - 2 с.л. сол - едра и люспеста за поръсване ГЪБЕН СОС гъби - 200 г (печурки, кладница или шийтаке) сметана - 250 мл готварска масло - 25-30 г чесън - 2-3 скилидки бял пипер - 2 щипки сушени зеленчуци - 1-2 с.л.

Яхния с кестени и месо

Необходими продукти: 1,5 кг свинско месо 1 кг кестени 3 глави лук 3 скилидки чесън 3 домата 100 мл сухо червено вино сол и черен пипер олио Начин на приготвяне: Измийте добре месото и го нарежете на хапки. Лука нарежете на кубчета, а чесъна накълцайте на ситно. Запържете лука и чесъна в мазнината, докато поомекнат.

БАНАНОВ СЛАДКИШ

Необходими продукти: 3 узрели банана 2 яйца 100 г захар 125 г разтопено краве масло 200 г брашно 1 ч.л. бакпулвер 50 г натрошен или настърган шоколад Начин на приготвяне: Намачкайте бананите в купа. Към тях добавете яйцата, захарта и маслото и разбъркайте хубаво. След това добавете брашното и бакпулвер, разбъркайте и накрая прибавете шоколада.

Пиле Кацу

Необходими продукти: 4 бр. пилешки гърди 1 яйце 8 с.л. корнфлейкс 3 скилидки чесън 2 с.л. соев сос 2 с.л. кетчуп 2 с.л. мед или кафява захар 2 с.л. къри паста Начин на приготвяне: Измиваме и подсушаваме пилешките гърди. Нарязваме ги на лентички и потапяме в разбитото яйце. След това овалваме филетата в корнфлейкса.

Пастет от гъби

Необходими продукти: 30 г сушени манатарки 60 г краве масло 2 глави лук 300 г печурки 500 г микс от пресни горски гъби 4 стръка мащерка 50 мл ром сол и черен пипер на вкус Начин на приготвяне: Манатарките се заливат с 200 мл гореща вода и се оставят за 30 минути, да набъбнат. Пресните гъби се почистват и се режат на ситно.